E132 HALAL

L'Indigotine (E132) offre une riche couleur bleue aux glaces et pâtisseries. Historiquement issue de la plante d'indigo, elle est aujourd'hui souvent fabriquée en laboratoire.

Les deux méthodes sont végétales ou chimiques. Il n'y a donc aucun lien avec la viande non-Zabiha.

C'est un ingrédient Halal. Les gâteaux bleus cachent cependant souvent des émulsifiants douteux (E471).

Tayib vous aide à faire les bons choix.