E325 HALAL

Le mot 'Lactate' (E325) panique souvent les musulmans qui pensent au lait. Scientifiquement, c'est le sel de sodium de l'acide lactique.

L'industrie fermente de l'amidon de maïs ou de betterave avec des bactéries pour le produire. Il n'y a ni viande terrestre ni lait.

Les savants le considèrent comme Halal. C'est un puissant conservateur dans la charcuterie tranchée.

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