E331 HALAL

Les Citrates de sodium (E331) régulent l'acidité des boissons énergisantes et stabilisent la fonte des fromages industriels. Ils sont synthétisés en neutralisant de l'acide citrique végétal avec des minéraux.

Cette pure chimie inorganique éloigne tout risque de contamination par des graisses porcines. Les savants accordent un statut Halal à cet ingrédient.

Néanmoins, les sauces au fromage qui l'emploient sont souvent fabriquées avec de la présure animale Haram. Tayib audite l'enzymologie de vos produits laitiers.