E432 DOUTEUX

Le Polysorbate 20 (E432) stabilise les huiles des bonbons mentholés. Cet émulsifiant de laboratoire est lié à l'acide laurique.

Le problème islamique vient directement de cet acide gras. S'il provient souvent de la noix de coco, l'industrie l'extrait aussi des graisses d'abattoir bon marché, comme le suif de bœuf non-Zabiha ou la graisse porcine.

L'emballage dissimule cette origine. Le E432 est donc Mushbooh (douteux).

Gérer ces lipides obscurs est un calvaire manuel. Confiez cette tâche à l'analyseur dynamique de Tayib.