E436 DOUTEUX

Polysorbate 65

L'Analyse Halal

Le Polysorbate 65 (E436) maîtrise la cristallisation des graisses dans la margarine. Contrairement au E435, il est lié à trois molécules d'acide stéarique, ce qui multiplie la présence de lipides.

L'inquiétude islamique est donc décuplée. L'immense demande de l'industrie pour cet acide pousse à l'utilisation des graisses les moins chères : le suif de vache ou de porc.

Les juristes considèrent le E436 comme hautement risqué. Il est impossible de deviner son origine sans outil.

Le scanner Tayib le fait pour vous.

Quelle est sa fonction ?

Émulsifiant

Couramment trouvé dans :

Glaces
Gâteaux
Confiseries
Margarine

Alternatives Halal Sûres :

Émulsifiants végétaux certifiés

La technologie au service de la foi.

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