E476 DOUTEUX

Le PGPR (E476) est utilisé massivement par les géants du chocolat pour améliorer sa fluidité et économiser le beurre de cacao. La bonne nouvelle est que l'acide principal vient de l'huile de ricin (une plante Halal).

La mauvaise nouvelle réside dans le composant 'polyglycerol'. Bien que souvent à 99% végétal, le glycérol peut techniquement provenir de suif animal ou de porc.

Ce léger mais profond risque de contamination force les directives islamiques à classer le PGPR comme Mushbooh. Deviner n'est pas une stratégie Halal durable.

Tayib s'assure que la marque de votre chocolat est totalement rigoureuse.