E500 HALAL

Les Carbonates de sodium (E500), dont le célèbre bicarbonate de soude, sont des sels alcalins fondamentaux. Ils font gonfler les gâteaux et le pain en libérant du dioxyde de carbone.

Synthétisés industriellement à partir de saumure minérale et de calcaire, leur processus inorganique garantit l'absence totale de produits animaux et d'alcool. Le E500 possède un statut Halal sans tache.

Si la poudre à lever est pure, les préparations à gâteaux cachent parfois des émulsifiants animaux douteux. L'application Tayib déchiffre la recette pour confirmer une conformité totale.