E509 HALAL

Le Chlorure de calcium (E509) interagit avec la pectine naturelle pour garder le croquant des cornichons ou des pommes en conserve. Il stabilise aussi la fabrication du fromage.

Extrait de sources salines naturelles ou créé chimiquement, ce sel minéral n'a aucun lien avec le porc ou l'abattage de vaches. Les autorités islamiques le déclarent Halal.

Il sécurise la texture sans compromettre votre foi. Le risque dans ce cas n'est pas le E509, mais la présure animale Haram souvent utilisée en parallèle dans la fabrication du fromage.

Tayib lève le voile sur ces enzymes avec une grande précision.