E621 HALAL

Le MSG (E621) est le roi de la saveur 'umami'. Très présent dans les nouilles et les chips épicées, on le fabrique aujourd'hui exclusivement par la fermentation microbienne de sucres de plantes (betterave, manioc).

Cette fermentation biologique évite l'utilisation d'animaux terrestres et d'alcool. Les juristes islamiques le classent définitivement comme Halal.

Bien que le MSG lui-même soit pur, la poudre aromatique qui l'entoure est célèbre pour cacher des émulsifiants graisseux douteux (E471). L'application Tayib décode cette poudre dynamique pour vous garantir un grignotage 100% sûr.