E967 HALAL

Le Xylitol (E967) s'est imposé grâce à sa prévention naturelle contre les caries dentaires et sa fraîcheur vivifiante en bouche. Découvert dans les écorces du bouleau et la fibre de maïs, on procède à l'extraction de ce composé cristallin avec une stricte hydrogénation de synthèse.

Aux yeux de la Sharia islamique, l'assemblage rigoureusement botanique des chaînes moléculaires rend la contamination animale et alcoolique impossible. Un consensus universel des savants considère l'E967 comme pur et Halal.

L'obstacle alimentaire de taille surgit dans la confection du chewing-gum ou des bonbons gélifiés : le centre liquide emploie des arômes où le solvant éthanol pourrait agir, sans parler des structures gélifiées au collagène de bœuf Haram. L'application Tayib détecte immédiatement si la gomme dissimule de telles impuretés industrielles.